开年畅饮6款汤,身体健康不用帮!美味健康,都喝起来~
2024-01-02 18:10:06 来源:养生中国
新年伊始,时间已是“二九”,寒冷依旧。
冬季饮食应以滋阴润燥为原则,在此基础上,每日中、晚餐喝些养生汤,一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥,另一方面还可以进补营养、强身健体。
那么,此时有哪些汤品值得饮用呢?一起来看看——
素汤
PART.01
菌菇汤
材料:各种菌菇(如姬松茸、香菇、虫草花、竹荪、羊肚菌等)、适量坚果(腰果、核桃等)、枸杞、大枣、盐、白醋。
做法:
1.除竹荪外,将各种菌类都清洗干净,温水泡发20分钟。
2.竹荪放清水里加盐、白醋的泡20分钟,去除伞柄和根部后切断备用。
3.除竹荪外,所有食材放入砂锅,大火煮开小火煮1小时。
4.出锅前加入竹荪煮开。
5.煮至菌菇熟透后,加入适量盐调味。
6.最后加入枸杞或大枣,再煮几分钟即可出锅。
PART.02
莲藕栗子汤
材料:莲藕、板栗、排骨、姜片。
做法:
1.将莲藕去皮,切成小块。
2.将栗子剥去外壳,切成小块。
3.将姜片洗净,切片。
4.将所有材料放入砂锅中,加入适量的清水。
5.大火烧开后,转小火煮1小时。
6.加入适量的食盐、鸡精调味即可。
PART.03
红薯生姜汤
材料:红薯2个,大姜1块,红糖3块,枸杞1茶匙。
做法:
1.将红薯去皮,切滚刀块。最好选择红瓤的红薯,甜度大,口感也好。
2.锅洗净,加入适量的纯净水。
3.倒入切好的红薯块,开始大火煮。
4.将姜洗净,拍碎切块,并倒入锅中。
5.盖上锅盖,加水煮10分钟。
6.转成中小火,放入适量红糖块。
7.将红薯煮软,可以用筷子插一下,能轻松去说明就好了,出锅前放入枸杞。
肉汤
PART.01
苁蓉当归羊肉汤
材料:肉苁蓉20克,当归15克,羊肉300克,生姜5片,调料适量。
做法:
1.食材洗净沥干,切块备用。将羊肉放入沸水焯烫,捞起沥干。
2.锅放入植物油烧热,将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
3.将肉苁蓉、当归、生姜,水和调料适量一起放入锅内用大火煮沸。
4.改用小火熬煮约1小时后熄火,软烂适中即可食用。
功效:补虚弱,益气血,驱寒湿。
用法:这款药膳适合各年龄段的阳虚、血虚体质。
PART.02
参芪乌鸡汤
材料:乌鸡300克,生黄芪50克,桂枝10克,生姜10克。
做法:
1.乌鸡洗净去内脏。
2.把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,大火煮开去上沫,文火煮2~3小时,至鸡肉酥烂为度,去掉药物,加盐调味,食肉喝汤。
功效:补气养血、补益肝肾;
用法:适用于中老年气血不足,头发脱落,腰腿痛等气血两虚、肝肾不足者。
PART.03
枸杞子羊肉粥
材料:枸杞子30克,羊肉100克,大米150克,葱白、精盐、味精各适量。
做法:将枸杞子洗净。将羊肉洗净,切碎。将大米淘洗干净,与羊肉、枸杞子、葱白一同放入砂锅中,加适量清水,大火煮沸,小火煮成粥即可,食时加味精、精盐。
功效:养肝阴、温肾阳。
用法:适用于肾虚劳损,阳气衰败所致阳痿、腰脊疼痛、头晕耳鸣、听力减退、尿频、遗尿者。