这样洗碗,细菌增加70倍!你是这样做的吗?
2024-03-17 09:59:32 来源:CCTV生活圈
家里每次洗完碗
都会摞在一起
第二天再从柜子里拿出来使用
看似很方便
但真的不干净!
碗碟摞着放,细菌会“狂欢”
此前,中央广播电视总台综合频道《生活圈》栏目组曾邀请试验员做了一组试验,该试验设置了两组对比。
试验员首先给餐具进行了消毒,在餐具表面涂上了无菌肉汤,之后将餐具分为两组,其中一种碗盘清洗后直接摞起来放到了碗柜中储存,另一组洗后立着放于置物架上,并放于通风处。
三天后对比显示,立着餐具的菌落总数为8000cfu/套,符合我国相关卫生标准,而摞着放的细菌数量是560000cfu/套,为立着放的70倍。
摞着放的碗碟
上面有这么多的细菌
会对我们的身体
造成哪些健康的风险呢?
厨房是我们的卫生死角,本身就容易滋生细菌、病毒,再加上天气越来越暖,更有助于病菌的生长繁殖。
如果碗碟清洁不净,对我们身体的影响很大。
短期内急性影响:腹泻
比如一些致病菌,最常见的致病性的大肠杆菌、沙门氏菌,比如诺如病毒、轮状病毒,这些都可能造成我们急性胃肠炎,上吐下泻甚至还会脱水、休克,危及生命。
长期影响:致癌
湿漉漉的碗碟容易被霉菌污染,若这些霉菌里含黄曲霉毒素这样的一类致癌物,长期接触可能会致癌,甚至有研究表明黄曲霉毒素跟肝癌、胃癌、食道癌都有一定的关系。
所以厨房里的健康问题一定要引起重视。
碗盘如何正确存放?
细菌滋生需要几个必要的条件:
第一:需要营养物质
第二:适宜的温度
第三:一定要有水分
我们的碗筷或碗盘不管怎么洗都不可能洗特别干净,哪怕残留一点点食物残渣,都可以作为细菌的营养物质。
如果摞着放,积了很多水,房间温度又适宜,细菌就会疯长。
立起来以后水分容易沥干,即使有一点食物残渣也不容易滋生细菌。
此外,在刷碗时,我们也要尽量避开有助于病菌滋生的坏习惯——
坏习惯一:泡着不洗
碗筷泡久了会滋养细菌,有异味。
坏习惯二:擦碗布不消毒不更换
用擦碗布擦也是一个健康隐患,它的细菌数量非常高,所以一定要经常高温消毒,最好一个月左右更换,并且擦碗布一定要专门用来擦碗才行。
坏习惯三:洗涤剂直接涂碗上
这样很容易造成洗涤剂残留,人体摄入洗涤剂后会引发腹泻等肠胃不适。
正确做法是——将几滴洗洁剂滴到半碗水中,用洗碗布蘸着稀释后的水来刷碗。
坏习惯四:餐具不消毒
餐具的消毒方法很多,最常用的一种方法就是高温消毒,把它煮沸超过5分钟到10分钟后大部分的细菌、病毒都能杀死。