含钙量是牛奶的6倍,每天吃10克,还能补肝肾、护血管~
2024-05-24 08:23:19 来源:养生中国
都说牛奶是高钙食物,但有这样一种食物,它的含钙量是牛奶的6倍,还是一种益寿佳品,李时珍曾在《本草纲目》赞其“服至百日,能除一切疾病”,它就是——黑芝麻!
每天吃10克,健康益处多
补肝肾、益精血
中医记载黑芝麻能补肝肾、益精血。
现代研究也发现,黑芝麻中含有芝麻素,能够减轻酒精等对于肝脏的损害,降低肝功能损伤,还能够改善肾功能,保护肾脏。
补钙质、强骨骼
黑芝麻的钙含量非常高,每百克能达到620毫克左右,约为牛奶的6倍,常适合乳糖不耐受人群,常吃可以强健骨骼,预防骨质疏松。
此外,黑芝麻中还含有镁元素,有助于将钙均衡分配到骨骼中,避免钙元素在软组织中沉积,增加钙的存留量。
抗氧化、护肌肤
黑芝麻中含有维生素E、维生素K、花青素等众多抗氧化成分,有助于清除人体自由基,延缓细胞衰老,改善维护皮肤弹性。
控血压、护血管
黑芝麻还是典型的高钾低钠食物,钾钠比例接近40:1,有助于稳控血压,保护心血管健康。
黑芝麻中的蛋白质属于完全蛋白质,易于被人体吸收利用;其含有超10种的脂肪酸,以不饱和脂肪酸含量最高,能够调节胆固醇,降低血栓的形成和血小板凝固,防止动脉粥样硬化。
吃黑芝麻,记住3个小技巧
碾碎后营养更好
黑芝麻中含有天然维生素E和多种必需氨基酸,还有各种油酸、亚油酸等脂肪酸。不过,它们都被包裹在芝麻外层的硬膜内。
将整粒的芝麻炒熟后,碾碎了再吃,才能把更多营养释放出来,有利于人体吸收。也因此,在我国,通常将黑芝麻加工成糊类、羹类食品。
熟芝麻更好吃
推荐把芝麻炒熟了吃,但注意不要炒糊。这是因为芝麻中的芝麻素比维生素E具有更强的抗氧化作用,更能保持机体的青春活力,并且熟芝麻的抗氧化效果最好。
此外,炒熟的芝麻闻上去会有一股比较焦香的味道,吃起来也更香。
每天别超15克
因为黑芝麻含脂肪多,而且不好消化,每天10~15克即可。